¨Las plazas-mercado

Con el crecimiento de las poblaciones y su mayor actividad económica, se hizo necesario disponer de nuevos sitios para el intercambio de mercaderías, originándose nuevas plazas, que vinieron a completar al mercado principal de la plaza mayor. En la época colonial, la palabra plaza designaba un sitio de mercado muy primitivo, baldíos o huecos que servían de paradas a las carretas que con todo tipo de productos se acercaban a esos solares y servían a la vez de puestos de ventas. Derivaba de la expresión plaza de ... (ciudad X o Y) significando las operaciones comerciales o mercantiles de esa población. Con el asentamiento permanente en lugares fijos, aparecieron los comerciantes de tal o cual plaza y el vocablo se extendió en el uso designándose entonces a la plaza X o a la plaza Y como mercados o mercadillos de una zona o de un producto determinado. Dentro de las ciudades existían numerosos solares vacuos en estado de abandono total, baldíos o huecos, de propiedad privada o pública, y se utilizaban para todo tipo de actividad temporaria. Éstos podían ser de dimensiones reducidas como de varias hectáreas y subsistieron hasta el s. XIX cuando fueron surgiendo los mercados-edificios propiamente dichos y los otrora huecos se fueron transformando en las principales plazas actuales.¨